神是愛

大豆價格上揚連帶影響到你我日常飲食

這裡是東京都內某間炸雞專賣店，在全國共開設15家連鎖店且相當有名氣。炸雞賣的相當快，平均每天數量將近1000個以上，但他們所煩惱的是每天大量使用的食用油。

「跟上個月比起來進貨價漲了快300日圓左右」

才一個月進貨價就漲了300多日圓，每天都要用掉一桶18公升的食用油的漲價似乎也會影響到炸雞的售價…

「老實說真的蠻辛苦的，漲價的部分成了一個很大的負擔」

他們埋怨著說實在很難把成本漲價的幅度反應到商品上。而食用油漲價的原因是來自大豆價格的上揚。雖然其背後主因為世界有六成的大豆是提供給中國龐大的消費需求，但今年的旱災也有影響到。除了巴西與阿根廷這些南美地區的大豆欠收以外，佔世界4成比例的美國產大豆受到上個月乾旱的影響也有欠收的情形，由於各方面的不安造成了期貨價格上揚。而芝加哥的期貨價格終於創新了4年以來的最高記錄。

   這樣的情勢跟日本企業並非毫無關係。日清製油集團將從這個月開始將家庭用的食用油每一公斤漲10日圓，而競爭對手J-OIL MILLS則是將營業用油每罐漲200日圓，業界逐漸開始了漲價行動。

   另一方面在東京平民住宅區的這間超市，他們表示目前還沒有來自廠商對漲價的試探詢問。但是關於每天餐桌上不可或缺的食用油漲價之話題是相當敏感的。

   「這樣會影響到家庭經濟預算，如果消費稅又提升的話就更….」

   「我很喜歡吃炸雞，這下非節制不可了。因為是靠國民年金過日子的，不能買太貴的東西」

   而超市方面也表示並不會立刻採取漲價行動。

   「因為日本人特別常食用大豆，在原料上漲的情形下，如果商品不漲價就必須自行吸收成本。但如果就這樣直接漲價的話，以實際情形而言是有困難的」

   目前像植物牛油之類的食用油的加工食品還沒有漲價的動作。然而農林水產省認為日後豆腐、納豆、醬油等等有可能會漲價，而這將逐漸一步步影響到我們的飲食生活。